新華社西安6月21日電 題：吃一碗好面 喝一杯“村咖”——陜西西安村落復興采訪見聞
新華社記者劉彤、閆馨禾、唐斕
盛暑時節，陜西省西安市鄠邑區石井街道蔡家坡村，一派忙碌和旺盛的氣象。
“家里面”農家面館瀰漫著麥噴鼻，年過花甲的老板盛興和兒子盛穎欣一邊召喚主人，一邊端面送水。通明玻璃窗后的廚房里，老伴正在搟面、上面、設置裝備擺設調料。
忙里偷閑，記者與爺倆兒扳話起來。盛穎欣說，得益于麥收后持續舉行多屆“忙罷藝術節”，村里的客流量一日千里。本年“五一”前，他們將自家老宅加固整修后辦起了“家里面”面館。
關中處所風俗“忙罷”指每年夏收停止農忙后，村平易近們聚首文娛，共慶豐產。自2018年起，蔡家坡村將鄉土變為藝術空間，將郊野化為展演現場，用藝術激活忙包養罷節慶傳統，經由過程舉行“忙罷藝術節”，帶動村落財產、村落管理、下層組織周全晉陞，走出一條則藝賦能村落復興的新門路。據統計，2023年蔡家坡村共招待游客51.6萬人次，年游玩綜合支出跨越1400萬元。
西安包養網市鄠邑區蔡家坡村一角（6月20日攝，無人機照片）。新華社記者 蔡湘鑫 攝
滋味隧道、價錢公平，“家里面”甫一倒閉，就遭到游客的接待。盛穎欣說：“包養行情周末，我們面館的面粉耗費量在100斤以上，營業支出超2000元，周內日均支出也能跨越1000元，這兩個月小面館每月會為全家帶來近3萬元的支出，我也為全家找到增收致富的好財產而興奮。”
距蔡家坡村不遠處的栗峪口村，一故鄉村咖啡館吸引了記者的眼光。店內，主人三包養網三兩兩圍坐桌前，一邊喝著咖啡，一邊享用著秦嶺山腳下的村落天然風景。寬闊敞亮的后廚里，村里的“嫂子”們正神色專注地為咖啡拉花。
在這里從事咖啡師、辦事員任務確當地婦女被親熱地稱號為“嫂子”，土錘咖啡主辦人、“鄉創客”王繪婷向記者先容：“‘嫂子’們顛末培訓，都取得了專門研究機構的拉花師認證。我們咖啡店處理了十幾位‘嫂子’的失業題目，她們和城里的咖啡師拿著一樣的薪資，但在家門口就可以任務。”
6月20日，土錘咖啡主辦人王繪婷（左）與辦事員在店內制作咖啡。新華社記者 蔡湘鑫 攝
以原生態、村落風情為賣點，土錘咖啡館已成為社交媒體上西安最受接待的網紅咖啡店之一。
除供給咖啡外，土錘咖啡館還融會商務招待、圖書瀏覽、藝術裝配展覽、文創產物售賣等效能，并采取“保底+分紅”的形式，讓村平易近們享用新業態帶來的盈利。
土錘咖啡館勝利破圈后，開創團隊又成立“全村人”運營團隊，為栗峪口村停止村落創業項目標同一招商、治理和辦事，吸引更多村平易近和青年創業者共建村落。山沏茶、阿喵茶餐廳……今朝，越來越多的“鄉創客”在栗峪口村扎根創業，為村落復興聚力賦能。2023年，栗峪口村人均年支出已達2.39萬元，村級所有人全體經濟支出達52.6萬元。
6月20日，土錘咖啡館辦事員與小游客在咖啡館內為植物澆水。新華社記者 蔡湘鑫 攝
近年來，西包養安市一體推動村落成長、村落扶植、村落管理，多措并舉增進鄉村所有人全體經濟和農人支出疾速增加，全方位推動宜居宜業和美村落扶植，發布村落休閑游玩行精品線路10條，培養藍田蕎麥花海等“西安農業景區”9個、閻良區康橋村等“西安村落空間站”8個，2023年，全市鄉村居平易近人均可安排支出增加8.4%。（記者劉彤、閆馨禾、唐斕）
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